“大田是高山茶區(qū)，品質(zhì)好，高山茶的前景非常好。”中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋16日接受中新網(wǎng)記者采訪時表示，大田美人茶與一般工藝茶的味道不一樣，芳香馥郁。他建議，大田加強(qiáng)品牌推廣，主打“硒”牌和主推美人茶。
當(dāng)天，由中國茶葉學(xué)會主辦的“第八屆茶學(xué)青年科學(xué)家論壇”在被譽(yù)為“中國高山硒谷”的福建大田縣閉幕。會上，專家、學(xué)者圍繞“茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”提出意見或建議，為大田縣茶葉加工、技術(shù)研究和品牌推廣開拓了思路。
中國茶葉協(xié)會副理事長余文權(quán)認(rèn)為，從歷史、文化、經(jīng)濟(jì)各個方面綜合起來，大田茶葉在我國的主要茶產(chǎn)地福建有一席之地。未來，大田茶葉能夠取得更好的成績，使這個產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)，成為大田的支柱產(chǎn)業(yè)。
大田的茶貿(mào)歷史悠久，可追溯到南宋隆興二年(1164年)，大田種植高山茶始于大仙峰崇圣巖寺僧人種茶，《康熙字典》中就有對大田茶葉生產(chǎn)的注解。經(jīng)過數(shù)代茶人不懈的傳承耕耘，大田全縣現(xiàn)有高山茶園近10萬畝，產(chǎn)值7.19億元，涉茶人員6.3萬余人。
大田不僅有“中國高山硒谷”之稱，還是全國唯一的“中國高山茶之鄉(xiāng)”，特別是，大田海拔千米以上的山峰有175座，是閩江、九龍江、晉江三大水系支流的發(fā)源地，被列為福建省級重點生態(tài)功能區(qū)�？h域內(nèi)茶園廣布，由于大田高山云霧多，漫射光較多，茶樹芽頭肥壯、葉質(zhì)柔軟、茸毛甚多，氨基酸、咖啡堿、芳香油等物質(zhì)積累較多，以此加工成的高山茶形美味濃、滋味甘醇，并且比較耐泡。湖北恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長張強(qiáng)認(rèn)為，大田在推廣高山茶的時候，應(yīng)該突出硒元素，對大田茶賦予新的內(nèi)涵。
以大田尤為知名的“江山美人茶”為例，其特別之處在于，茶青必須是小綠葉蟬叮咬吸食過，小綠葉蟬在茶青上分泌水解酶，合成萜烯醇，揮發(fā)出蜜糖香氣，這是美人茶醇厚果香蜜味的來源，也是其有別于其它茶最顯著的地方。
福建省江山美人茶業(yè)有限公司董事長李志忠介紹，小綠葉蟬是福建茶園中重要的害蟲之一，全省各茶區(qū)每年均有發(fā)生，以5至6月份最為嚴(yán)重，其次是4月、7月、8月。由于美人茶產(chǎn)量與小綠葉蟬息息相關(guān)，大田縣茶園中，均不施灑化學(xué)農(nóng)藥，保證原材料質(zhì)優(yōu)、生態(tài)、健康。
在此次論壇上，大田縣政府與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽訂共同推進(jìn)大田縣茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，期冀依靠研究所的科研技術(shù)，將小綠葉蟬“留下”，以此增加美人茶的產(chǎn)量。
據(jù)福建省大田縣副縣長涂劍峰透露，如今，大田美人茶已享譽(yù)全國，銷往東南亞和歐洲國家。(完)
