最近這幾年，富硒食品越來越受人們的歡迎，比如富硒大米、富硒蘑菇、富硒雞蛋、富硒茶葉......尤其是富硒雞蛋，其營養(yǎng)價(jià)值更高，適合老人、孕婦、嬰幼兒等群體食用。很多人也非常好奇富硒雞蛋是怎么產(chǎn)生的?它和普通的雞蛋又有什么不同?不要著急，接下來小編就來詳細(xì)的為大家介紹一下富硒雞蛋。
富硒雞蛋是怎么產(chǎn)生的?
很多人只知道富硒雞蛋的硒含量很高，卻不知道它的硒含量竟能夠達(dá)到0.2-0.5mg/kg，為什么富硒雞蛋的硒含量高于普通雞蛋好幾倍呢?這是因?yàn)楦晃u蛋生產(chǎn)方法是在雞蛋飼料中摻入富硒飼料添加劑，然后連續(xù)喂14天后產(chǎn)出的雞蛋，然后經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化形成的雞蛋才成為富硒雞蛋。富硒雞蛋中的硒是一種有機(jī)硒—硒蛋白，是非常好的硒營養(yǎng)補(bǔ)充劑，其吸收率高達(dá)80%，比無機(jī)硒高1.6倍。經(jīng)常吃富硒雞蛋能達(dá)到防癌、抗癌的功效，同時(shí)還能清除自由基，刺激免疫球蛋白，增強(qiáng)免疫功能，具有延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育的作用。
富硒雞蛋和普通雞蛋有什么不同?
1、營養(yǎng)成分不同。富硒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞蛋，其硒含量是普通雞蛋的4-5倍，膽固醇也低1倍多，經(jīng)常吃富硒雞蛋對人的身體健康很有好處。
2、口感不同。由于雞吃的日糧有所不同，因此普通雞蛋的口感略帶蛋腥味，而富硒雞蛋則沒有蛋腥味，在煮熟以后，富硒雞蛋的口感香滑，能讓消費(fèi)者吃到真正的美味。
3、富硒雞蛋更安全、更放心。一般來說，富硒雞蛋都是經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測的，因此無抗、無激素、無合成色素、無農(nóng)殘、無重金屬、無沙門氏菌，讓消費(fèi)者吃的更安全、更放心。
4、蛋清蛋黃不同。把普通雞蛋和富硒雞蛋分別打入碗中觀察，我們會發(fā)現(xiàn)富硒雞蛋的蛋清比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低，而且富硒雞蛋的蛋黃顏色更深，呈橙紅色。
有關(guān)“富硒雞蛋是怎么產(chǎn)生的”及“富硒雞蛋和普通雞蛋的不同”，小編就為大家講解到這里了，相信大家對富硒雞蛋也有了更深一步的認(rèn)識，如果你也對富硒雞蛋感興趣的話，不妨親自品嘗一下，您會發(fā)現(xiàn)它的確與眾不同，而且它對您的身體健康會有很大好處。
