硒元素是動物生理不可缺少的微量元素，目前國內(nèi)的補硒來源，主要是無機化合物 亞硒酸鈉等。這類產(chǎn)品具有吸收率低、毒性高等缺點，因而添加無機硒不但不能達到理想的補硒效果，還對環(huán)境產(chǎn)生污染，并對動物存在潛伏的危害。酵母硒，屬于優(yōu)質(zhì)的有機硒源，吸收率高，在滿足動物對硒的生理需求后，還可以在動物體內(nèi)儲存，避免短期內(nèi)再次缺硒。
富硒酵母是利用酵母開發(fā)出來的一種有機硒源，它是通過硒富集在生長酵母的細胞蛋白結構內(nèi)生產(chǎn)的，富硒酵母已證實遠比無機硒易吸收、有效且少污染,并具有多方面的保健功能，故近年來在動物營養(yǎng)中的作用逐漸被人們所熟悉，在畜牧業(yè)和漁業(yè)出產(chǎn)的應用日趨廣泛，富硒酵母的使用效果。
關鍵字：酵母硒，富硒酵母
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