為什么要做富硒養(yǎng)殖？
人體硒攝入的主要來源是食物，通過食物補(bǔ)硒也是最安全有效的方法。各種食物中硒含量不同，順序?yàn)?動(dòng)物內(nèi)臟>魚>肉>谷物>蔬菜>水果�？梢姡瑒�(dòng)物性產(chǎn)品對硒攝入量的貢獻(xiàn)最大，人們的健康意識也逐漸增強(qiáng)。因此，大力發(fā)展富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖，發(fā)展富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒畜產(chǎn)品，是富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的大方向。
硒對人體的重要性不言而喻。硒是人體必需的微量元素之一，被譽(yù)為“護(hù)肝之神”、“抗癌之王”、“長壽之星”、“心臟守護(hù)神”等等！所以硒對家禽、家畜、家禽的作用是一樣的。對改善動(dòng)物健康和減少疾病的發(fā)生也有明顯的作用。多項(xiàng)研究表明，補(bǔ)硒可使畜禽體重增加8%~37.1%，產(chǎn)奶量增加10%~15%，雞產(chǎn)量增加10%~20%，綿羊產(chǎn)蛋率提高32%，胚胎死亡率降低21.6%，母豬產(chǎn)蛋率提高11.8%。硒化合物可以刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，提高動(dòng)物的抗病能力、生長性能、繁殖能力和肉質(zhì)。可見，加硒和不加硒的畜禽在產(chǎn)量和品質(zhì)上存在顯著差異。
從“散養(yǎng)”的例子來看，富硒對畜禽養(yǎng)殖有什么影響？
硒可以提高動(dòng)物的免疫力。
1.果園或山林中的雞很少清理地面糞便，雞直接接觸地面，為球蟲病的傳播創(chuàng)造了條件，尤其是炎熱多雨的夏季，更有利于球蟲病囊的發(fā)育。其危害主要在3月，15-50日齡時(shí)較為嚴(yán)重，尤其是炎熱多雨的夏季，對雞的危害更大，主要在3-50日齡，幼雞除外。實(shí)踐證明，富硒、富豬、增強(qiáng)免疫力，能有效減少球蟲病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖死亡率和養(yǎng)殖損失。
2.散養(yǎng)雞不得不吞食蚯蚓或昆蟲，同時(shí)食用容易感染雞組織的蚯蚓、昆蟲、異線蟲的卵。在果園或山區(qū)開雞，會為雞白血病的發(fā)生創(chuàng)造條件，可大大增強(qiáng)雞組織滴蟲病和白血病的發(fā)生概率。
水痘非常容易發(fā)生在散養(yǎng)的雞身上，因?yàn)樗怯晌米咏閷?dǎo)的。蚊子在吸了病雞的血后可帶毒長達(dá)10-30天，與病雞接觸可被感染。蚊蟲經(jīng)常在山林和果園叮咬，尤其是在潮濕多雨的夏秋季節(jié)，為水痘的傳播提供了有利條件。果園里散養(yǎng)的雞，這種病發(fā)病率很高。硒化合物具有很強(qiáng)的解毒排毒能力，能有效減少水痘的感染。
所以富硒雞首先可以提高雞的免疫力和抗病能力，減少疾病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)保證雞和蛋的食用質(zhì)量和安全。
硒能提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率。
散養(yǎng)雞主要以玉米、粗糧、飼料為主。富硒可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能和雞蛋硒的轉(zhuǎn)化效率。目前，為了解決飼料中硒的不足，主要是在動(dòng)物飼料中直接添加有機(jī)硒添加劑，使有機(jī)硒安全、穩(wěn)定、易吸收。同時(shí)，食用富硒飼料可以增加動(dòng)物體內(nèi)的微量元素。
硒能增強(qiáng)抗氧化能力。
生鮮和肉制品的保存一直是網(wǎng)上銷售的一大難題，活禽的交易受到各種嚴(yán)格條件的限制。而通過物流配送在線訂購?fù)涝纂u，失去了散養(yǎng)雞原有的生態(tài)優(yōu)勢。所以網(wǎng)上銷售實(shí)行半宰法值得學(xué)習(xí)，但這種方法也受天氣溫度的限制，富硒可以提高雞的抗氧化能力，延長保鮮時(shí)間。
總之，富硒畜禽等富硒畜禽食品的開發(fā)不言而喻，是提高人體健康的有利保障。此外，單純從農(nóng)民自身利益出發(fā)，富硒養(yǎng)殖也是不錯(cuò)的選擇。富硒養(yǎng)殖可以帶領(lǐng)傳統(tǒng)農(nóng)民脫貧致富，從而增加收入。
那么如何在飼養(yǎng)過程中科學(xué)地給動(dòng)物補(bǔ)硒呢？
動(dòng)物飼養(yǎng)過程中補(bǔ)硒的方法:
①采用天然富硒飼料，以天然富硒作物或牧草為飼料，使富硒作物或牧草在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，但硒含量不易控制。然而，天然富硒飼草只存在于土壤富硒地區(qū)，而我國72%的地區(qū)缺硒。這種方法可行性低，富硒效果不穩(wěn)定。
②飼料中人工添加外源硒，如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒海藻、硒麥芽等，都屬于有機(jī)硒。富硒飼料添加劑對畜產(chǎn)品硒含量有不同的影響，如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒海藻、硒麥芽等，都屬于有機(jī)硒。
目前，我國富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展還處于起步階段，已經(jīng)開發(fā)了一些富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品，但總體規(guī)模還不大，有待進(jìn)一步擴(kuò)大和探索。據(jù)相關(guān)資料顯示，富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品主要有蛋雞、肉雞、白鴨、鵝、鵪鶉、兔、豬、牛羊等。隨著社會的發(fā)展和政策扶持力度的加大，從事富硒養(yǎng)殖的人數(shù)也在不斷增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈也會不斷完善，先搶占市場，富硒養(yǎng)殖帶來的大發(fā)展將成為現(xiàn)實(shí)！
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