硒作為重要的生命要素，我們的人體不能自己合成，必須依靠外部攝取，富硒米、富硒面粉、富硒蔬菜等含硒食品的出現(xiàn)可以很好地解決人體硒攝取量不足的問題。富硒大米是人體補(bǔ)硒最重要的方法之一，成為我們?nèi)粘z取硒的主要來源。原材料富硒水稻除了具有普通水稻的所有營養(yǎng)成分外，其含硒量也比普通水稻高得多，集營養(yǎng)、保健、疾病預(yù)防功能于一體，有助于提高人們生活質(zhì)量的功能性農(nóng)產(chǎn)品，營養(yǎng)價值和栽培效能產(chǎn)生的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通水稻，近年來發(fā)展迅速。
一、富硒水稻的優(yōu)勢。
富硒水稻實際采用外源硒技術(shù)，在水稻生長過程中施用富硒肥生產(chǎn)，水稻植物吸收硒元素后，水稻質(zhì)量改善，蛋白質(zhì)和多數(shù)氨基酸含量增加，水稻硒含量明顯高于普通米，硒含量在0.13~0.27mg/kg之間，對與硒相關(guān)的人體疾病起到預(yù)防和治療的作用
二、富硒水稻栽培的重要技術(shù)。
1.選擇地塊。
土壤肥沃、硒含量大、水源充足、土壤中重金屬、砷含量不超過標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)優(yōu)先，滿足其他條件，但土壤硒含量不足的地區(qū)，人工施硒肥可以改善。播種前10d左右耕作，用薄皮浸泡田地，不露出水泥。
2.選擇品種和種子處理。
①選擇品種。
根據(jù)稻草對產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性，適合北方地區(qū)種植的富硒稻品種可選墾稻34、墾稻33、龍墾202、龍綏1號、龍粳、龍稻55等質(zhì)量好、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種作為主要種植品種。
②種子處理。
選擇晴天晾干的種子2~3d，晾干的種子的厚度控制在3cm左右，經(jīng)常翻過來，保證種子的晾干均勻，將晾干的種子放入鹽水的比例為1.0:1.3的鹽水中，保留下沉的種子。用強(qiáng)氯精或25%的米鮮胺乳油浸泡2500~3000倍稀釋液消毒20~24小時，用強(qiáng)氯精浸泡后需要清洗種子，避免藥害，用米鮮胺乳油浸泡后可以直接催芽播種。播種前用水稻專用混合劑保護(hù)苗靈和丁硫克百威混合，預(yù)防后期水稻病蟲害。
3.培育壯苗。
①整理苗床。
苗的結(jié)實與苗床的養(yǎng)分狀況有關(guān)。苗床要細(xì)致平整，施足基肥保障苗苗生長，稻強(qiáng)壯的重要保障。腐爛的平穩(wěn)肥料和堆積肥料為2~3t/667㎡，硒酸鈉為133.4~33.5kg/667㎡，尿素為6~9kg，磷肥為6~9kg，鉀肥為6.5~10kg。床面完成后，667㎡用水干靈50mL加入惡合劑30g或丁草胺復(fù)合劑30g用水噴除草。
②正確播種。
北方地區(qū)機(jī)插秧一般在4月下旬在隧道播種，選擇晴天播種，播種量掌握在4~5kg/667㎡，全苗壯苗要控制床的濕度和溫度，播種后復(fù)蓋0.5~1.2厘米的細(xì)土，在床上撒上適量的粗稻草作為隔熱層，直接復(fù)蓋土壤
③苗期管理。
為了使田埂初步形成高溫、高濕度的環(huán)境，水稻播種后前幾天不揭膜，齊苗后揭膜，有助于種子扎根穩(wěn)定，揭膜在陰天上午或晴天傍晚進(jìn)行，水稻苗長到兩葉時結(jié)合澆水施肥，施氮肥25g/㎡、10g/㎡鉀肥、過磷酸鈣45g/㎡移植前3~7d，硼酸濃度為0.05%~0.2%的溶液中加入重量比為1:0.02的稀土微肥和硒酸鈉混合肥，噴灑在苗期葉面上。
4.及時移植。
幼苗年齡20~25d選擇晴天移植，移植前為避免幼苗瘋狂，應(yīng)施用15%的多效唑0.2~0.3g/㎡，促進(jìn)幼苗矮化分析。股票行距16cm×20cm，注意根系保護(hù)。
5、大田管理。
①合理灌溉。
根據(jù)水稻生長期的需水量合理灌溉，遵循深水活樹林、淺水分割、干濕壯籽的灌溉原則。從幼苗移植期到返青期，保持水深3~5厘米；從返青期到分歧期，淺水經(jīng)常穗苗期到倒三葉為止多次放置田地的穗前后保持淺水勤奮灌溉的穗在成熟期間停止灌溉，保持土壤濕潤即可。
②科學(xué)施肥。
幼苗移植后，必須加強(qiáng)水肥管理，移植后第5~7天根據(jù)幼苗的實際情況，施用分析肥施用純氮4.5kg/667m2。葉齡馀數(shù)3.5葉促花肥，氮肥3.0~3.5kg/667㎡，葉齡馀數(shù)1.2~1.5葉�；ǚ�2.0~3.0kg/667㎡，促花肥和保花肥在田間持水量約70%時施用。水稻齊穗期和灌漿期噴灑硼酸、稀土微肥和亞硒酸鈉混合肥，保障水稻硒含量。葉面噴灑上述混合肥料有利于大面積水稻、快速吸收硒，特別是在齊穗期噴灑含硒肥料是提高水稻硒含量的關(guān)鍵。收割前20d停止噴灑含硒肥料。噴灑硒肥在晴天09:00-17:00或陰天下午進(jìn)行。
③病蟲草害的防治。
病蟲害嚴(yán)重限制富硒水稻的正常生長，水稻常見病害有枯病、稻瘟病、稻曲病等，蟲害有野蟲、稻虱，這些病蟲害應(yīng)綜合預(yù)防，以預(yù)防為主，采用農(nóng)業(yè)、生物預(yù)防，化學(xué)預(yù)防盡量使用生物農(nóng)藥。
