【目的】研究對(duì)硒 (Se) 不同敏感性蔬菜對(duì)天然富硒土 (Se ≥ 0.4 mg/kg) 中硒的吸收和轉(zhuǎn)化差異，為富硒土壤生產(chǎn)富硒蔬菜提供理論與技術(shù)指導(dǎo)。
【方法】以大蒜、芥菜和菠菜三種蔬菜為試驗(yàn)材料，在全硒含量為0.29、0.58、0.98、2.07 mg/kg的四種土壤上進(jìn)行了盆栽試驗(yàn) (依次標(biāo)記為Se0.29、Se0.58、Se0.98、Se2.07)，并測(cè)定四種土壤中不同形態(tài)硒的含量。芥菜和菠菜于生長(zhǎng)40 d、53 d、68 d和82 d后取樣，測(cè)定蔬菜可食部分硒含量；于生長(zhǎng)97 d后收獲，分為根部和地上部。大蒜于生長(zhǎng)42 d、68 d、82 d、120 d后取樣，測(cè)定地上部硒含量；于生長(zhǎng)165 d后收獲，分為根部、鱗莖和葉。測(cè)定供試蔬菜總硒含量、有機(jī)硒含量，計(jì)算不同硒含量土壤上蔬菜對(duì)硒的吸收和轉(zhuǎn)化系數(shù)。
【結(jié)果】三種蔬菜中芥菜的生長(zhǎng)對(duì)土壤硒最為敏感，芥菜可食部位生物量鮮重以Se0.29處理最高，菠菜和大蒜均以Se0.58處理最高，與Se2.07處理均達(dá)顯著差異。三種蔬菜地上部硒含量在整個(gè)生育期總體呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)，不同生育期均表現(xiàn)為大蒜 > 芥菜 > 菠菜。收獲期三種蔬菜各部位的硒含量隨著土壤硒含量 (0.29～2.07 mg/kg) 的增加而增加，表現(xiàn)為Se2.07 > Se0.98 > Se0.58 > Se0.29，Se2.07處理的菠菜地上部和地下部硒含量分別是其Se0.29處理的8.63倍和7.10倍，芥菜是12.25倍和23.29倍，Se2.07處理大蒜鱗莖和葉部硒含量是Se0.29處理的39.92倍和4.90倍；可食部位硒含量為大蒜 (7.25～289 μg/kg) > 芥菜 (1.22～14.9 μg/kg) > 菠菜 (0.73～6.30 μg/kg)，均表現(xiàn)為地下部 > 地上部，Se2.07處理菠菜根部硒含量是莖葉的4.80倍，芥菜是12.06倍，大蒜是8.22倍。在富硒土壤Se0.98和Se2.07處理?xiàng)l件下，大蒜和芥菜能從土壤中富集硒，吸收系數(shù)是菠菜的3.06～8.47倍和1.58～5.8倍，均達(dá)到了富硒蔬菜標(biāo)準(zhǔn) (≥ 0.01 mg/kg)。三種蔬菜可食部位有機(jī)硒含量占總硒比例為73.5%～84.7%，并隨土壤硒含量的增加而增加，其中Se2.07與Se0.29處理差異顯著；蔬菜硒含量不但與土壤總硒含量相關(guān)，而且與有效態(tài)硒含量呈顯著正相關(guān)。
【結(jié)論】蔬菜種類和土壤硒含量均影響蔬菜硒的吸收、轉(zhuǎn)化和富集。三種蔬菜對(duì)土壤硒的敏感性以芥菜最強(qiáng)。蔬菜硒含量和可食用部位有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化率均隨著土壤硒含量的增加而增加，與土壤總硒含量和有效態(tài)硒含量呈顯著正相關(guān)。富硒能力為大蒜 > 芥菜 > 菠菜，在天然富硒土壤上生長(zhǎng)的大蒜和芥菜硒含量易達(dá)到富硒蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，而菠菜未顯示出富硒能力。因此，雖然土壤硒含量高影響了大蒜和芥菜的生長(zhǎng)，但大蒜和芥菜具有較強(qiáng)的將硒轉(zhuǎn)移到可食部位的能力，可作為富硒蔬菜生產(chǎn)。
最新文章
2025年公司五一放假通知
富硒肥廠家-噴灑富硒葉面肥時(shí)需...
富硒生姜芽的技術(shù)要點(diǎn)
富硒生姜種植技術(shù)，對(duì)環(huán)境條件...
含硒的食物和水果有哪些？吃什...
洛陽(yáng)伊川：富硒小米 助力農(nóng)民增...
富硒水果的標(biāo)準(zhǔn)是多少？
補(bǔ)硒的水果有哪些？
鋅與鐵的差異與補(bǔ)充，解析男性...
硒元素，健康長(zhǎng)壽的密鑰，這些...
熱點(diǎn)文章
我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和...
富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)...
釩對(duì)人體的作用，這個(gè)微量元素...
富硒小米和普通小米的區(qū)別都在...
國(guó)家最新補(bǔ)硒標(biāo)準(zhǔn)2018年4月1日...
為什么現(xiàn)在出現(xiàn)越來(lái)越多的富硒...
不是所有的地瓜都叫富硒地瓜！...
最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！關(guān)于食品中硒限...
補(bǔ)硒須知 | 我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量...
為什么叫富硒？含硒食品與富硒...
天然富硒土壤上三種蔬菜對(duì)硒的吸收與轉(zhuǎn)化差異
日期:2022/03/30 點(diǎn)擊:874 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:蔬菜種類和土壤硒含量均影響蔬菜硒的吸收、轉(zhuǎn)化和富集。三種蔬菜對(duì)土壤硒的敏感性以芥菜最強(qiáng)。蔬菜硒含量和可食用部位有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化率均隨著土壤硒含量的增加而增加，與土壤總硒含量和有效態(tài)硒含量呈顯著正相關(guān)。富硒能力為大蒜 > 芥菜 > 菠菜，在天然富硒土壤上生長(zhǎng)的大蒜和芥菜硒含量易達(dá)到富硒蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，而菠菜未顯示出富硒能力。因此，雖然土壤硒含量高影響了大蒜和芥菜的生長(zhǎng)，但大蒜和芥菜具有較強(qiáng)的將硒轉(zhuǎn)移到可食部位
同類產(chǎn)品推薦
富硒肥廠家-噴灑富硒葉面肥時(shí)需要注意什么？
必須選擇質(zhì)量合格的富硒葉面肥，避免使用假冒偽劣產(chǎn)品，以保證水稻的健康生長(zhǎng)和品質(zhì)。
2025/04/30
富硒生姜芽的技術(shù)要點(diǎn)
富硒生姜品種的選擇:剩余的富硒生姜品種應(yīng)為前一年生長(zhǎng)旺盛、產(chǎn)量高、無(wú)病蟲(chóng)害的地塊生產(chǎn)的富硒生姜。
2025/04/30
富硒生姜種植技術(shù)，對(duì)環(huán)境條件的要求
屬于姜科，根系屬于肉質(zhì)根，不發(fā)達(dá)。一般每個(gè)姜塊只能生7-9根，土層淺，吸肥吸水弱。根分布在0-30cm的土壤中，深度超過(guò)30cm就沒(méi)有吸收能力。種植富硒生姜最好選擇土壤肥沃、土層深厚、有機(jī)質(zhì)高的壤土或砂壤土。要求農(nóng)田排灌方便，不易積水。富硒生姜不適合連作。有條件的地方，最好與十字花科作物、豆科作物輪作3-4年。
2025/04/29
含硒的食物和水果有哪些？吃什么可以補(bǔ)硒呢？
硒的水果如菠蘿蜜、紅果、人參果、酸梨、黃桃、楊桃等。一般的水果都是可以食用的，還可以吃如香菇、木耳、海帶、筍等一些食物，也是含有硒元素的。想要補(bǔ)硒的話，建議可以多吃一些，動(dòng)物的肝臟，還有海鮮產(chǎn)品豆類等，都是含硒量高的食物
2025/04/29
洛陽(yáng)伊川：富硒小米 助力農(nóng)民增收
“硒”作為人體必需的一種微量元素，具有抗癌、抗衰老、提高機(jī)體免疫力等重要作用，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽元素”。經(jīng)測(cè)定，伊川全縣天然富硒耕地面積50萬(wàn)畝，其中高富硒地塊9.5萬(wàn)畝。同時(shí)，伊川縣位于北緯34度優(yōu)質(zhì)谷子的黃金產(chǎn)區(qū)，地處我國(guó)小米主產(chǎn)區(qū)的最南端，富硒帶最北端，是唯一既富含硒土壤，又規(guī)模性種植小米的區(qū)域。
2025/04/28
富硒水果的標(biāo)準(zhǔn)是多少？
不同水果中硒含量有較大差異,含量范圍為1.03～13.2μg/kg,平均含量為4.97μg/kg,不同類型水果中硒含量變化特征是:熱帶亞熱帶水果(6.03±2.59μg/kg)>漿果類(5.53±0.87μg/kg)>仁果類(5.18±0.33μg/kg)>核果類(4.78±0.97μg/kg)>柑橘類
2025/04/28
