中國是一個農(nóng)業(yè)大國，蘋果、梨、桃、葡萄等水果面積大、產(chǎn)量高，銷售成為當(dāng)前面臨的主要話題。任何一種產(chǎn)品要想占領(lǐng)市場，必須遵循“人無我有，人有我多，人多我好，人好我轉(zhuǎn)”的生產(chǎn)規(guī)律。大宗水果將來的發(fā)展方向必然注重在“轉(zhuǎn)”字上。如何轉(zhuǎn)？向什么方向轉(zhuǎn)？毫無疑問：得圍繞人們的消費需求轉(zhuǎn)！
人們的消費需求在轉(zhuǎn)變，目前人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向“放心”，因此生產(chǎn)無公害安全水果是發(fā)展方向。沿著這個發(fā)展方向，如果能讓水果在安全的同時還具有保健功能，將會是解決賣難問題的新的突破點。
中國自古就有“藥食同源”的理論，讓水果具有保健功能，是完全可行的。事實上，近年來富硒水果，正在勾起消費者強(qiáng)烈的購買欲望。
富硒水果發(fā)展前景廣闊
硒是人體必需的微量元素。
心腦血管疾病、癌癥，目前是威脅人類健康的兩大殺手。而富硒水果則對人體增強(qiáng)這兩大病害具有保健功能。
科學(xué)補(bǔ)硒對預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會導(dǎo)致體內(nèi)有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高。
癌癥高發(fā)的原因之一是免疫功能紊亂。硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用�？茖W(xué)界是這樣評價硒的防癌作用：硒是人體微量元素的“防癌之王”。
另外，硒的適量補(bǔ)充還能起到防止器官老化與病變作用，起到排除體內(nèi)毒素，防止血凝塊，清除膽固醇作用，起到降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者癥狀的作用。
“硒”是人體必需的，但又不能自制，因此，只有通過食物來補(bǔ)充，生產(chǎn)富硒水果已經(jīng)勢在必行。
只有對植物補(bǔ)硒才能生產(chǎn)出富硒水果
硒屬于稀缺元素，是人體不可缺少的微量元素，全球有42個國家和地區(qū)共20多億人缺硒。截至目前，中國已查明大約72%的土地缺硒，其中30%的土地嚴(yán)重缺硒。
土壤中硒元素缺乏，依靠植物自身從土壤中吸取硒元素就必須先改良土壤，這項工作難度大、見效慢，葉面補(bǔ)硒不失為一條捷徑。
礦質(zhì)態(tài)的硒元素只有轉(zhuǎn)化成有機(jī)態(tài)才能被人體吸收。葉面噴施硒肥，依靠樹體自身的生理生化作用，就能把無機(jī)硒轉(zhuǎn)化成有機(jī)硒。
