眾所周知，人體的生長(zhǎng)發(fā)育是離不開(kāi)微量元素，目前硒已經(jīng)成為除鐵、鋅及碘外缺乏最為嚴(yán)重的元素，硒在疾病防治、提高人體免疫系統(tǒng)和防止衰老等方面具有很重要的意義，研究表明，人體缺硒會(huì)引發(fā)癌癥、營(yíng)養(yǎng)不良、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、生殖系統(tǒng)疾病等40多種疾病，因而硒有“生命的保護(hù)劑”、自由基的“清道夫”、“抗癌之王”等多個(gè)稱號(hào)。我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出，我國(guó)要像抓補(bǔ)碘那樣抓好補(bǔ)硒工作。
由于人體自身是不能合成硒的，目前我國(guó)人民主要從蔬菜和谷物中補(bǔ)充身體所需要的硒。隨著人們生活水平的提高，一日三餐已經(jīng)離不開(kāi)蔬菜，日平均消費(fèi)量不斷增加，蔬菜補(bǔ)硒儼然成為一種主要的補(bǔ)硒方式，而且還可同時(shí)提供人體所必需的多種微量元素和維生素�？梢�(jiàn)富硒蔬菜為人類保健開(kāi)辟了一個(gè)新方向。
其實(shí)除了對(duì)人體的作用外，硒對(duì)于蔬菜本身也有很重要的影響，低濃度的硒可以促進(jìn)種子萌發(fā)，促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)以及提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)增加蔬菜的抗逆境能力。當(dāng)然這些都是在一定的濃度范圍內(nèi)，需要按照正確的使用方法來(lái)使用。富硒肥價(jià)格不貴，一畝地成本大概在100元左右，但種植出來(lái)的富硒蔬菜價(jià)格就比普通蔬菜賣價(jià)要高很多，富硒蔬菜行業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，但前途光明!
